卵を割り、重さをスケールではかる。同量(〜少し多め)の水を入れる。無添加かつおだしも入れ、溶きほぐす。

もう少し味が欲しいなら、醤油を少し入れる。

人参は小さめに刻んで、レンジで事前に柔らかくしておく。オクラは事前に茹でて刻んだものを使用。そうめんも折って茹でておく。

小町麩は水(分量外)で戻す。軽く絞っておく。
フライパンで蒸すので、容器選びは慎重に。２つの容器に具を分けて入れる。

卵液も２つの容器に分けて入れ、アルミホイルをぴっちりかぶせておく。
フライパンに半分ぐらいのお湯を沸かす。

容器をフライパンに入れ、フタをして中火で7分ぐらい加熱。中身を確認して火が通っていないなら、さらに加熱。