かぶと里芋とレンコンの明太マヨかけサラダ
ツキちゃんママ @cook_40088157
煮物になりがちの里芋やレンコンをサラダに変身(*^^*)
このレシピの生い立ち
頂きもののお野菜で温野菜サラダでもと！アンジャッシュ渡部さんが明太マヨ、明太マヨって言ってるんで
ちょうど賞味期限の近い明太子があったんで明太マヨソースで食べてみよーかと(*^^*)ほんとに何でも合いますね！
かぶと里芋とレンコンの明太マヨかけサラダ
煮物になりがちの里芋やレンコンをサラダに変身(*^^*)
このレシピの生い立ち
頂きもののお野菜で温野菜サラダでもと！アンジャッシュ渡部さんが明太マヨ、明太マヨって言ってるんで
ちょうど賞味期限の近い明太子があったんで明太マヨソースで食べてみよーかと(*^^*)ほんとに何でも合いますね！
作り方
- 1
里芋、レンコンは皮をむき1.5〜2cm大にカット。鍋に入れ水を加え火にかけ沸騰したら3〜5分柔らかくなるまで茹でる。
- 2
かぶも皮をむき1cmぐらいほ櫛切りにして、１分ぐらい茹でる。＊野菜は茹でたらザルにあげておく。
- 3
明太マヨソースレシピID:19514866を作る。
-
- 4
器に茹でた里芋、れんこ、かぶを盛り明太マヨソースをかけて刻み海苔をトッピングしたら出来上がり(*^^*)
-
コツ・ポイント
里芋は種類によって歯触り火の通り具合が違うので様子みて茹でる。レンジでもok！かぶも火が通りすぎると柔らかくなりすぎるんで食感が残るの程度に！
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