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ゴーヤの苦味！大葉！なす！
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ゴーヤの苦味！大葉！なす！-レシピのメイン写真

ゴーヤの苦味！大葉！なす！

けん団
けん団 @cook_40252426

下ごしらえなし！
3種類を炒めるだけ。しその風味とゴーヤの苦味がクセになります。ごはんに合いますよ♪
このレシピの生い立ち
大葉とゴーヤが好きなので♪

下ごしらえなし！
3種類を炒めるだけ。しその風味とゴーヤの苦味がクセになります。ごはんに合いますよ♪
このレシピの生い立ち
大葉とゴーヤが好きなので♪

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ゴーヤの苦味！大葉！なす！

けん団
けん団 @cook_40252426

下ごしらえなし！
3種類を炒めるだけ。しその風味とゴーヤの苦味がクセになります。ごはんに合いますよ♪
このレシピの生い立ち
大葉とゴーヤが好きなので♪

下ごしらえなし！
3種類を炒めるだけ。しその風味とゴーヤの苦味がクセになります。ごはんに合いますよ♪
このレシピの生い立ち
大葉とゴーヤが好きなので♪

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材料

適量
  • なす 適量
  • ゴーヤ 適量
  • 大葉 大量
  • 油 適量
  • 味噌・みりん・酒 お好み
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作り方

  1. 1

    なすとゴーヤを斜め半月切りにする。ゴーヤのワタも手で取るだけ。多少残っていてもOK!

  2. 2

    大葉も千切りに。大葉も薬味ではなく食材として使うので、大量に！

  3. 3

    ナスとゴーヤを油で炒め、最後の方でしそも加える。

  4. 4

    フライパンに直接酒を入れ、味噌を溶かし味醂を加える。

  5. 5

    アルコールがとんだら完成。
    味の加減はお好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

あえて丁寧な下ごしらえはしません。大量のしその風味とゴーヤの苦味でオトナの風味です。

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けん団
けん団 @cook_40252426
2017/07/29 00:08に公開
お料理は好きだけど、準備や後片付けが苦手です。定番料理も自己流にアレンジすることが多いです。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 ゴーヤ 酒 味噌

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