レンコンの挽肉はさみ焼き

まりもっこりん。
まりもっこりん。 @cook_40093734

話題のレシピに♬
レンコンもりもり食べましょう!
お弁当にも良いと思います。
このレシピの生い立ち
旦那さんがレンコン好きで沢山食べられるように。

レンコンの挽肉はさみ焼き

話題のレシピに♬
レンコンもりもり食べましょう!
お弁当にも良いと思います。
このレシピの生い立ち
旦那さんがレンコン好きで沢山食べられるように。

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材料

8個分
  1. レンコン(16スライス分) 約200g
  2. 【タネ】
  3. 挽肉 150g
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  5. しいたけ(みじん切り) 中1個
  6. ごま 適量
  7. 【★調味料】
  8. ★ 酒 大さじ3
  9. ★醤油 大さじ1
  10. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンを3〜5ミリにスライスし、水にさらす。(薄過ぎると歯ごたえなくNG)

  2. 2

    【★調味料】を合わせておく

  3. 3

    【タネ】を合わせ入れ
    粘り気が出るまでよくこねる!

  4. 4

    レンコンはキッチンペーパーで
    水気をしっかり取る!

  5. 5

    レンコン2枚で挽肉をはさむ。
    焼いている時に崩れぬよう、レンコンの穴にも挽肉を押し込む。

  6. 6

    ごま油をひいたフライパンで
    片面しっかり焼く

  7. 7

    ひっくり返して蓋をして、反対側を焼く

  8. 8

    両面に焼き目がついたら中強火にして★投入
    焦げないように揺らしながら火を入れる

  9. 9

    2016.11.7
    話題のレシピに♬
    是非作ってみて下さい♬

コツ・ポイント

レンコンは薄過ぎると噛み応えがなく、しんなりしてしまいます。
★を入れてから焦げないように気をつけて下さい。

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まりもっこりん。
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冷蔵庫にいつもある食材で手間を極力かけず簡単にできるレシピでお料理します。主婦1年生頑張るゾォ!
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