高野豆腐を水で戻して食べやすい大きさに切る。ひじきも水で戻しておく。

②をざるにあけ、冷めたら水を切る。

トマプチトマトは4等分にして、きゅうりは縦に4等分にしてからコロコロに切り、レンジで30秒程チンする。(又は、塩ふる）

全ての材料を混ぜ合わせる。
塩は、味を見ながら少しずつ入れてください。

今回は藻塩を使用しました。

甘酒(甘麹）の代わりに砂糖、はちみつに替えてもいいですが甘さが強いので小さじ1弱でもいいと思います。