なすとじゃがいものムサカ
ミラクル☆りのちゃん @cook_40054327
パスタの部分を野菜にかえたようなギリシャのムサカは、見ためよりも軽い味わい。野菜がたっぷりなのがうれしいです。
このレシピの生い立ち
７月中に最後の収穫をしました。巨大な茄子１０本以上袋いっぱい収穫です。これは大量消費しかないってことで茄子たっぷり料理。トルコ風のムサカを作りましたよ。家族みんなが大好きです。
アプリでひらく作り方
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なすは５ｍｍ厚さの斜め薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
フライパンに油大さじ２を熱し、なすを焼き、一旦取り出しておく。
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- 3
同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒め、火が通ったらひき肉を加えてさらに炒める。
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- 4
トマトソースを加えて軽く煮、塩小さじ1/2で味を調える。
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- 5
じゃがいもは７ｍｍ厚さの輪切りにする。鍋にじゃがいも、牛乳、塩バターを火にかけ、ソース状になるまで中火で７～８分煮る。
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- 6
耐熱の器にトマトの半量、なす、じゃがいもトマトの残りの半量の順に重ね、チーズをふる。
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- 7
２００度のオーブンで、１５分ほど焼く。
コツ・ポイント
■ナス
ナスをしっかり両面に焼き色がつくまで焼くとトロッとしてミートソースとよく絡んで美味しいです。
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