水切り不要♪簡単炒り豆腐
豆熊猫 @cook_40221193
豆腐の水分を利用して作ります。面倒くさい水切り不要です！
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。我が家の子どもたちは、この炒り豆腐をご飯にかけるとモリモリ食べます。
水切り不要♪簡単炒り豆腐
豆腐の水分を利用して作ります。面倒くさい水切り不要です！
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。我が家の子どもたちは、この炒り豆腐をご飯にかけるとモリモリ食べます。
作り方
- 1
人参は細切り、ネギはみじん切り、干し椎茸は戻して薄切りにします。戻し汁はとっておきます。卵は溶きほぐします。
-
- 2
熱した鍋にごま油をひいて、鶏挽肉を炒めます。肉の色が変わったら…
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- 3
人参と干し椎茸を投入。全体に油が回ったら…
-
- 4
豆腐をどどーんと投入。菜箸で崩します。
-
- 5
そこへ干し椎茸の戻し汁、みりん、酒、醤油を入れて蓋をして10分ほど煮ます。
-
- 6
人参が柔らかくなったら、ネギと溶き卵を投入。混ぜ混ぜして蓋をして弱火にすること1分。
-
- 7
完成です。
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