ささみ★大葉のロールフライ
むっちゃん55 @cook_40118665
さっぱり味で、ささみもフワッと柔らかく
大葉が入っていても、子供達も食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
ささみが、大好きなので作り始めました。
ささみ★大葉のロールフライ
さっぱり味で、ささみもフワッと柔らかく
大葉が入っていても、子供達も食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
ささみが、大好きなので作り始めました。
作り方
- 1
ささみは、筋を取り観音開きにする。
裏に向け、筋の両端に切り目を入れる。表に向け筋の先を✋で持ち、包丁でこそげとる。 -
- 2
大葉を、半分に切り、
ささみの上にのせ、くるっと巻く。(ささみ1本に大葉1枚分)
最後の巻き終わりを、手でキュッと握る。 -
- 3
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
最後にもう一度、キュッと握る。 -
- 4
油を170～180℃に熱する。(パン粉を落としてみて、直ぐ上がってくる位)3分～4分、きつね色になるまで揚げる。
- 5
ソースの材料を、小鍋に入れて、ふつふつしたら、火を止める。
フライは、斜めにカットして、完成♪
コツ・ポイント
ソースに味があるので、塩コショウはしませんでした。お好みでどうぞ♪
あまり、揚げすぎるとささみがパサッとなってしまいます。油の温度は、最初は、少し低めから揚げ始めて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19643094
