作り方
- 1
豚肩ロースはタレが染み込みやすいようにまんべんなくフォークで刺してネットをかぶせる。
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- 2
密閉袋に調味料すべてと１のお肉も入れて揉み込みます。
真空になるように
チャックし１日冷蔵庫で寝かせます - 3
オーブンを200℃にあたためます。
200℃のオーブンに
60~70分途中で1回ひっくり返して焼きます。 - 4
竹くしで指してみて煮汁に血が出てなければ出来上がり。
オーブンの中で20分ぐらい落ち着かせましょう。 -
- 5
お皿に千切りキャベツを敷いて、切ったお肉をならべましょう。
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コツ・ポイント
パサパサさせないためにもお肉は程よく脂がのったものと焼き過ぎないのがポイント！
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