鯵の甘酒黒酢醤油焼き
ご飯が進む魚のおかず。カリッと焼くのがコツ！丁寧に水気をふいてね。
このレシピの生い立ち
魚が苦手な子供達も食べやすい料理を作りたくて考えました。
作り方
- 1
鯵は水で洗ってキッチンペーパーで水気をふく。
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- 2
片栗粉をまぶし、余分な粉は落としておく。
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- 3
フライパンに油（大さじ2・分量外）を加え温める。鯵を皮目から入れて両面香ばしく焼く。
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- 4
★を加えて水分を飛ばす。トロミが付いたら長ネギを加えて火を止める。
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- 5
サンチュやレタスなどに巻いて食べてもおいしいです。
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コツ・ポイント
キッチンペーパーで水気をしっかりふき取るとカリッと焼けます。
甘酒は自家製の米麹の甘酒を使いました。
片栗粉は小麦粉でも代用できます。
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