ポリ袋に小麦粉、塩、ガーリックパウダー、コンソメ、スパイス類を入れて振り混ぜる。

手羽先を加えて、袋の中で振りながら、全体に粉をまぶす。

手羽先を皮目を下にして、冷たいフライパンに並べて油を1cm程度注ぐ。(コールドスタートです)

弱火で、両面がきつね色になり、中まで火が通るまでじっくりと揚げる。