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ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮
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ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮-レシピのメイン写真

ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮

kanatsuha
kanatsuha @cook_40254416

母がよく作るおかずのひとつ。豚肉の旨味で高野豆腐が苦手な人も食べやすいです。豚バラで巻くとよりジューシーです。
このレシピの生い立ち
母の作る煮物が好きで、ローカーボにアレンジしました。

母がよく作るおかずのひとつ。豚肉の旨味で高野豆腐が苦手な人も食べやすいです。豚バラで巻くとよりジューシーです。
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ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮

kanatsuha
kanatsuha @cook_40254416

母がよく作るおかずのひとつ。豚肉の旨味で高野豆腐が苦手な人も食べやすいです。豚バラで巻くとよりジューシーです。
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母の作る煮物が好きで、ローカーボにアレンジしました。

母がよく作るおかずのひとつ。豚肉の旨味で高野豆腐が苦手な人も食べやすいです。豚バラで巻くとよりジューシーです。
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材料

二人分
  • 豚バラ薄切り 適量
  • 高野豆腐 2枚
  • 大根 5センチ
  • 小松菜 1/2束
  • 干椎茸 4枚
  • 薄口醤油 大さじ1.5
  • 塩 少々
  • 出汁 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて厚めのいちょう切り。高野豆腐は水で戻して絞り、横向き6等分に切る。干椎茸は水につけて戻す。

  2. 2

    鍋に大根と干椎茸、かぶる位の出汁、薄口醤油を入れて火にかける。

    • ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮作り方2写真
  3. 3

    高野豆腐に豚肉を巻く。

    • ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮作り方3写真
  4. 4

    鍋が沸騰したら高野豆腐が煮汁に浸るように入れて、蓋をして弱火で炊く。

    • ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮作り方4写真
  5. 5

    塩を加えて味をととのえる。
    器に盛りつけ、茹でた小松菜を添える。

コツ・ポイント

干椎茸をいれることにより旨味がアップ!甘味を加えなくても美味しく食べられます。

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kanatsuha
kanatsuha @cook_40254416
2016/02/16 05:47に公開
ローカーボ食をしている管理栄養士です。簡単かつ栄養満点の美味しいレシピを日々研究しています。
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このレシピのキーワード

煮物 肉巻き 大根 小松菜 高野豆腐 ほししいたけ 豚バラ薄切り

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