ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮
kanatsuha @cook_40254416
母がよく作るおかずのひとつ。豚肉の旨味で高野豆腐が苦手な人も食べやすいです。豚バラで巻くとよりジューシーです。
このレシピの生い立ち
母の作る煮物が好きで、ローカーボにアレンジしました。
ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮
母がよく作るおかずのひとつ。豚肉の旨味で高野豆腐が苦手な人も食べやすいです。豚バラで巻くとよりジューシーです。
このレシピの生い立ち
母の作る煮物が好きで、ローカーボにアレンジしました。
作り方
- 1
大根は皮をむいて厚めのいちょう切り。高野豆腐は水で戻して絞り、横向き６等分に切る。干椎茸は水につけて戻す。
- 2
鍋に大根と干椎茸、かぶる位の出汁、薄口醤油を入れて火にかける。
-
- 3
高野豆腐に豚肉を巻く。
-
- 4
鍋が沸騰したら高野豆腐が煮汁に浸るように入れて、蓋をして弱火で炊く。
-
- 5
塩を加えて味をととのえる。
器に盛りつけ、茹でた小松菜を添える。
コツ・ポイント
干椎茸をいれることにより旨味がアップ！甘味を加えなくても美味しく食べられます。
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