シナモンとホワイトチョコのポルボロン
めろんぱんママ @cook_40049749
口に放り込むとホロッとくずれる優しい食感の、甘いスペインの伝統的なお菓子です。クリスマスやホワイトデー、毎日のおやつに♪
このレシピの生い立ち
☆身内へのバレンタインのプレゼント用のひとつに。ホワイトチョコを混ぜ込んでも、ほろっと口の中でくずれる食感は変わらず、大変甘くおいしく仕上がりました。
シナモンとホワイトチョコのポルボロン
口に放り込むとホロッとくずれる優しい食感の、甘いスペインの伝統的なお菓子です。クリスマスやホワイトデー、毎日のおやつに♪
このレシピの生い立ち
☆身内へのバレンタインのプレゼント用のひとつに。ホワイトチョコを混ぜ込んでも、ほろっと口の中でくずれる食感は変わらず、大変甘くおいしく仕上がりました。
作り方
- 1
ホワイトチョコレートを湯せんにかけます。早めに湯せんからはずして、ヘラでゆっくりと混ぜながら予熱で溶かし、冷まします。
-
- 2
室温に戻してやわらかくした無塩バターにシナモンシュガーと粉糖を加え、混ぜます。
-
- 3
天板にアルミ箔を敷き薄力粉とアーモンドパウダーを広げます。180度に予熱したオーブンで12～15分ほど焼いて冷まします。
-
- 4
2に溶かしたホワイトチョコレートを入れ、混ぜます。
-
- 5
冷ましておいた3の粉類を加え、全体になじむように混ぜます。
-
- 6
形を整えて天板に並べます。ラップに茶巾絞りのように包んでギュッと押し固めると、きれいにできます。
-
- 7
160度に温度を下げたオーブンに入れ、15分ほど焼きます。取り出したら天板に並べたまま冷まします。
-
- 8
粉糖(仕上げ用)をまぶしつければ、できあがりです♪
-
コツ・ポイント
☆ホワイトチョコレートはデリケートなので、単独で直接火にかけないでください。ゆっくりと混ぜてくださいませ。
☆生地に混ぜ込む粉糖は、普通の溶けるタイプのものをご使用ください。焼きあげたあとまぶしつけるほうは、どちらでも構いません。
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