簡単調味料 レモン塩
田中鍼灸 @cook_40099874
作り方簡単 色々使える万能調味料
岩塩が決め手で減塩にもなりそう。
このレシピの生い立ち
うちにレモンの木が在り冬に収穫 保存方法と減塩など体にいい料理を探していて塩レモンを知り作って見ました。やはり完熟したレモンではイガイガしたすっぱさも無く美味しいですが市販レモンでも少し置くと味がまろやかになり塩レモンには向いてます
簡単調味料 レモン塩
作り方簡単 色々使える万能調味料
岩塩が決め手で減塩にもなりそう。
このレシピの生い立ち
うちにレモンの木が在り冬に収穫 保存方法と減塩など体にいい料理を探していて塩レモンを知り作って見ました。やはり完熟したレモンではイガイガしたすっぱさも無く美味しいですが市販レモンでも少し置くと味がまろやかになり塩レモンには向いてます
アプリでひらく作り方
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作り方は簡単
輪切りレモンをビンに入れ塩を入れてかき混ぜるだけ。レモンは綺麗に洗って下さい。ビンの消毒はしっかりと。 -
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レモンすべてを５～８ｍｍくらいの厚さでスライスし計測した塩も入れてふたをして一日1～2回程度振る振る。それだけ。
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- 3
寒い時なら外気で2週間から3週間。暖かい時期なら冷蔵庫で作るほうがよろしいかと。出来たらジップ袋に入れ冷凍庫へ
コツ・ポイント
ビンの殺菌ですが食品用アルコールが便利。
塩とレモンの高い酸度が冷凍庫でも凍りません。
混ぜるというか、朝晩にビンを振るだけです。
用途は鶏やホルモンの炒め物や鍋など色々使えます。岩塩は口に強く塩分を感じるため少なくて済みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19644774
