じゃがいもは皮付きのままよく洗い、ラップで包んで、電子レンジで6~7分加熱する。

あら熱がとれたら皮をむき、ボウルにいれてフォークで細かくつぶす。

片栗粉、バター、塩、こしょうを加えて混ぜ、小さく丸型に丸める。

フライパンにサラダ油を高さ2~3cmまでいれ、中温(170~180℃)に熱する。

じゃがいもをいれ、表面の色が変わり、カリッとするまで4分ほど揚げ、油をきる。

クッキングペーパーにのせて油をきりながら、お好みでさらに塩をふってみても！
揚げたては熱いのでやけどしないように注意！