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アスパラガス 厚揚げの煮浸し
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アスパラガス 厚揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

アスパラガス 厚揚げの煮浸し

ねえさん食堂
ねえさん食堂 @cook_40100103
東京

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材料

2人分
  • 厚揚げ 1枚
  • アスパラガス 4本
  • 白ネギ 適量
  • 鰹節 小分けパック 1/2
  • ★水 300cc
  • ★砂糖(ザラメ) 小 1+1/2
  • ★料理酒 小2
  • ★しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯で油抜きし、一口大にカット。
    アスパラガスは下の固い部分の皮をピーラーで剥き、2〜3cmにカット。

  2. 2

    白ネギで白髪葱を作り、芯の部分は煮物に。

  3. 3

    鍋に★を入れ沸騰したら厚揚げをIN
    中火で5分経ったら、アスパラガスとネギの芯の部分、鰹節を入れて3分。

  4. 4

    出来上がり!
    器に盛り付け、白髪ネギを飾り召し上がれ。

    • アスパラガス 厚揚げの煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

厚揚げの油抜きはしなくてもOKですが、することでカロリーダウン&味がしみやすくなります。

冷ますと更に味がしみます。

具材はどんな組み合わせでも出来ます。
(例)なす&オクラ&エノキ

やや薄味ですので、濃い味好みの方は調整して下さい。

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ねえさん食堂
ねえさん食堂 @cook_40100103
2014/02/03 12:15に公開
東京
東京在住の40代、おひとり様です。以前は航空会社でCAをしていたので、海外のアレコレを食べ歩き!現在は毎日自宅に帰れる仕事のため、大好きな料理に励んでいます。簡単・美味しく・目にも美味しく・身体にも美味しい料理を目指して…あとはアレだ。うん。ダイエットだ。
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このレシピのキーワード

煮びたし アスパラ 厚揚げ かつお節 酒 長ネギ

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