ほうれん草と卵のかきたまコンソメスープ

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ヒデとカズのパパ
ヒデとカズのパパ @cook_40053410

コンソメで洋風にかきたま汁を作りました！寒い日はあったかいスープが恋しくなります。
このレシピの生い立ち
中華スープはよく作るのですが、鳥ガラスープの素がきれていたので、コンソメの素でスープを作りました。

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材料

４人分
  1. ほうれん草 90g
  2. 椎茸 ３枚
  3. 卵 ２個
  4. 水 1200ml
  5. コンソメの素(顆粒) 小さじ２
  6. 塩 小さじ１／２
  7. 粗びき胡椒 適量

作り方

  1. 1

    卵は冷蔵庫から出して常温にする。椎茸は軸をとりスライス。

  2. 2

    ほうれん草は5～6cmの長さに切る。葉の部分は大きければ食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    中火で沸騰したお湯にコンソメの素、塩を入れる。

  4. 4

    椎茸、ほうれん草を加える。ほうれん草がしんなりすればＯＫ。

  5. 5

    卵を器に割り入れ、箸でよく混ぜ、箸に添わせるようにして卵を鍋に流し込む。このとき卵がふわふわになるように隙間に流し込む。

  6. 6

    火を止め、粗びき胡椒をふり、器によそおったら、出来上がり。

  7. 7

    おかげさまで、2016.3.17「かきたまスープ」の人気検索１位になりました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

卵をダマにならないように隙間に流し込むのがポイントです。

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レシピ作者

ヒデとカズのパパ
ヒデとカズのパパ @cook_40053410
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料理好きなパパです。最近色んな野菜を使って、子供たちが美味しく食べてくれる料理を研究中です。
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