アスパラはななめ切り、ブナピーはほぐし、エビは背ワタをとり、よく洗ったら、片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、エビを炒める。火が通ったら、一旦器に取り出す。

同じフライパンにアスパラ、ブナピーを入れて、炒める。軽く塩コショウしておく。

アスパラ、ブナピーに火が通ったら、エビをフライパンに戻し、CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングをふりかけ、炒める。