ごはんがすすむ☆にんじんの甘辛味噌炒め

chikikuru
chikikuru @cook_40165888

甘辛の味噌あんがよく絡んで、ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
子供のころ、母が作ってくれた思い出の味です。コチュジャンを入れることで、少し辛みがあり、ごはんによく合います。

ごはんがすすむ☆にんじんの甘辛味噌炒め

甘辛の味噌あんがよく絡んで、ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
子供のころ、母が作ってくれた思い出の味です。コチュジャンを入れることで、少し辛みがあり、ごはんによく合います。

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材料

  1. にんじん 250g
  2. ひき肉 100g
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 150g
  4. 味噌 小さじ2
  5. コチュジャン 小さじ2
  6. 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 片栗粉 小さじ2
  9. 大さじ2

作り方

  1. 1

    にんじんは乱切り、玉ねぎはみじん切りにします。(写真は記載レシピの半分の量です。)

  2. 2

    にんじんは事前に茹でておいてください。

  3. 3

    フライパンに分量外の油をひき、玉ねぎとひき肉を炒める。

  4. 4

    よくいたまったら、にんじんを入れ、調味料をすべて入れる。よく絡んだら火からおろす。

コツ・ポイント

にんじんを事前に茹でることです。そうすることで火が通っているので、炒めすぎ、火が通らないということが防げます。

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