ふっくら肉団子と焼き大根のスープ
ベックンママ @cook_40142044
大根は焼くことで味がしみやすく、まろやかにスープに馴染みます。
大人も子供も大好きはあったかくて優しいメニューです。
このレシピの生い立ち
疲れた時、風邪の時に食べるあったかくて優しい、我が家のメニュー！
我が家は聖護院大根が手に入ると作るメニューです。普通の大根でも美味しくできます。
ふっくら肉団子は色々応用が利くので便利ですよ！
ふっくら肉団子と焼き大根のスープ
大根は焼くことで味がしみやすく、まろやかにスープに馴染みます。
大人も子供も大好きはあったかくて優しいメニューです。
このレシピの生い立ち
疲れた時、風邪の時に食べるあったかくて優しい、我が家のメニュー！
我が家は聖護院大根が手に入ると作るメニューです。普通の大根でも美味しくできます。
ふっくら肉団子は色々応用が利くので便利ですよ！
作り方
- 1
大根は厚めに皮をむき、2〜3センチの厚さで乱切りに
さっと洗って水気をきります。 -
- 2
鳥ひき肉に☆の材料を入れて粘りがでるまでまぜます！
この時卵は溶き卵で肉に入れると早くできます！ -
- 3
フライパンに油を多めに敷いて強火で焼きます。
焦げ目が少しできたら、一度ザルにあげて熱湯をかけて水切りします。 -
- 4
出し汁に調味料○を入れて沸騰したら2のをスプーンで一口大にまとめて肉団子を作り、入れます。5分位煮たら一度取り出します。
-
- 5
肉団子を取り出したお出汁に2の大根を入れて.中火の弱で15分ほど煮詰めます。
-
- 6
さらに弱火で10分ほど煮詰め、肉団子を加えて弱火でさらに10〜20分ほど煮込みます。
- 7
器に盛り、万能ネギ、糸唐辛子(一味唐辛子でも可)
お好みで柚子の皮
をちらして食卓へ！ -
コツ・ポイント
大根を多めの油で軽く焦げ目がつくまで焼き、熱湯をかけることで大根特有の匂いをまろやかにします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19647137
