大根のなます～お節料理、ピビンパにも～

じゅびにゃん
じゅびにゃん @azusa86

甘酸っぱくてヘルシーな定番のなますです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた定番のなますです。我が家ではピビンパにも使っています。

大根のなます～お節料理、ピビンパにも～

みわらら's cooksnap of when they made 大根のなます～お節料理、ピビンパにも～.
いときち♫'s cooksnap of when they made 大根のなます～お節料理、ピビンパにも～.
saeed's cooksnap of when they made 大根のなます～お節料理、ピビンパにも～.
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甘酸っぱくてヘルシーな定番のなますです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた定番のなますです。我が家ではピビンパにも使っています。
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材料

作りやすい分量
  1. 大根 正味500g
  2. 人参 30～50g
  3. 塩 10g(大2/3)
  4. 砂糖 50～55g(大6)
  5. 酢 100g(大6.5)
  6. 濃口醤油 3g(小1/2)

作り方

  1. 1

    大根の皮を厚めに剥き、細めの千切りにする。

  2. 2

    人参も大根と同様に千切りにする。

  3. 3

    大根と人参を合わせて塩をふり、全体に馴染ませて30分置く。

  4. 4

    大根がしんなりしたら塩をさっと洗い流してザルにあげておく。

  5. 5

    大根は水分を手でしっかりと絞り、砂糖、酢、濃口醤油を加えて全体に混ぜる。
    (冷蔵庫で少し休ませると味が馴染みます)

  6. 6

    2016/03/20
    「なます」の人気検索でトップ10入りしました。沢山の検索有難うございます。

コツ・ポイント

大根は水洗いした後、しっかり絞ってから味付けして下さい。出来立てよりも少し置き、味を馴染ませてから食べるのがオススメです。
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