作り方
- 1
【道具を用意する】
包丁、まな板、ボウル、フライパン、スパテラetc - 2
【下準備】
・野菜を切り分ける
・●調味料を計っておく -
- 3
玉葱のみじん切りはこんな感じだと簡単にできます★
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- 4
【タネ作り】
・挽き肉に塩胡椒をして捏ねる。粘りが出てきたら、玉葱のみじん切り・卵・パン粉を入れて合わせる。 -
- 5
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- 6
4等分にして空気を抜きながら成形していく。
-
- 7
【ソース作り】
鍋に野菜と水(2カップ程度)を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。●の調味料を加えて火を止めておく。 -
- 8
【焼き〜煮込み】
フライパンに油を熱し両面に焼き色をつける。 -
- 9
フライパンにソースを入れてハンバーグを煮込む。(10分程度)〜竹串を刺して濁った汁がでなければok。
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- 10
ソースの味・濃度を調え火を止める。
- 11
【盛り付け】
ハンバーグを皿にのせてソースを綺麗にかける。(写真は、ご飯にかけてハヤシハンバーグに！) -
コツ・ポイント
煮込みハンバーグは、煮汁も一緒に食べれるのが良いところです！
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