人参の皮をむいて薄切りにする。玉ねぎも薄くスライスする。
鍋にバターを入れ、人参と玉ねぎを焦げないように炒める。

しんなりしたら水、コンソメ、洗った米を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

野菜が柔らかくなったら、火を止める。ミキサーかブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。牛乳を入れて再び火にかける。

塩コショウで味を整え、ジンジャーパウダーを少々入れて完成。