厚揚げのレモン醤油煮

カレナママ
カレナママ @cook_40124106

植物性たんぱく質をたっぷり取りたいときの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
生姜醤油で食べていましたが、豆もいしょに食べたくて煮ました。
レモン汁が意外にさぱりして、美味しかったですよ。
簡単でボリュウムがあり、おつまみにもおすすめです。レモン汁を仕上げに足しても…。
お豆をたぷりとれますよ。豆類の甘さを味わって。

厚揚げのレモン醤油煮

植物性たんぱく質をたっぷり取りたいときの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
生姜醤油で食べていましたが、豆もいしょに食べたくて煮ました。
レモン汁が意外にさぱりして、美味しかったですよ。
簡単でボリュウムがあり、おつまみにもおすすめです。レモン汁を仕上げに足しても…。
お豆をたぷりとれますよ。豆類の甘さを味わって。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. ミックスビーンズ 1缶(小)
  3. 醤油 大さじ1
  4. レモン 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げにお湯をかけて油抜きをする。
    水気を取って8等分にスライスする。

  2. 2

    フライパンに醤油・。砂糖・レモン汁を入れて、砂糖を溶かす。

  3. 3

    等分した厚揚げを、フライパンに並べ、弱火で両面に色がつくように返しながら煮る。

  4. 4

    汁気をとった豆類を入れて、煮汁が無くなるまで焦がさないように煮る。

コツ・ポイント

厚揚げを薄くスライスした方が、味のしみこむ時間が短くなります。
8~10等分くらい。薄すぎると返すとき崩れやすいので注意してください。
水煮の豆なら味付けは簡単です。
薄味です。足りないときは、酢やレモン汁を増やしてみてください。

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二人の娘もいっしょにお菓子づくりを楽しめるようになった。50代の主婦です。
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