干しきゅうりの串焼き(焼き鳥風) 簡単v

Qsummer☆
Qsummer☆ @cook_40253916

キュウリを干すことで独特の食感と、味の凝縮。
居酒屋メニューとしてもいかがでしょうか?
今回は手抜き簡単バージョンです。
このレシピの生い立ち
出荷出来ない曲がったり太すぎたりしちゃったキュウリの使い方を研究してる時に降りてきたアイデアです。

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材料

6本分
  1. きゅうり 3本
  2. 焼き鳥のタレ 大さじ2~3
  3. 生姜チューブ 1cmくらい
  4. いりごま(見た目用) すこーし
  5. 一味(見た目用) すこーし

作り方

  1. 1

    キュウリを洗い、ピーラーでマダラに皮をむく

  2. 2

    縦半分に切ってから横に4~5等分間隔で切る。串にさすのは干しかごでしなしなするまで干してからの方がやりやすいです。

  3. 3

    天日に半日ほど当てる。某有名100円ショップに売ってる150円の丸い干し網などに入れて干す。干し加減で色んな歯ごたえに。

  4. 4

    タレに生姜チューブをまぜてよくかきまぜる。フライパン、またはオーブン等にならべ、タレをハケなどで塗ってから加熱

  5. 5

    少しやけ色がついてきたら再度タレを塗って少し焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり。見た目重視したいときは白ゴマと一味を!!

コツ・ポイント

キュウリはマダラに皮をむいてください。青臭さを少なくし、干しやすくなります。また見た目の色味もよくなります。
串に刺す時は表裏交互に刺すととてもいい感じになります。

リアクション

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レシピ作者

Qsummer☆
Qsummer☆ @cook_40253916
に公開
調理師歴27年 漁師みたいなことをしてみたり、重機を乗り回してみたり、家具を作ってみたり… 現在は実家の仕出し部門の弁当、オードブルの作製を手伝ってみたり、オリジナルドレッシングを発売してみたり、はたまた農家さんの六次産業のメニューの相談を受けたり、自分も畑をしていろんな野菜を作る実験をしてみたりしています。ちょっと変わっていて簡単なレシピをかけたらいいなーと思っています。
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