干しきゅうりの串焼き(焼き鳥風) 簡単v

Qsummer☆ @cook_40253916
キュウリを干すことで独特の食感と、味の凝縮。
居酒屋メニューとしてもいかがでしょうか?
今回は手抜き簡単バージョンです。
このレシピの生い立ち
出荷出来ない曲がったり太すぎたりしちゃったキュウリの使い方を研究してる時に降りてきたアイデアです。
作り方
- 1
キュウリを洗い、ピーラーでマダラに皮をむく
- 2
縦半分に切ってから横に4~5等分間隔で切る。串にさすのは干しかごでしなしなするまで干してからの方がやりやすいです。
- 3
天日に半日ほど当てる。某有名100円ショップに売ってる150円の丸い干し網などに入れて干す。干し加減で色んな歯ごたえに。
- 4
タレに生姜チューブをまぜてよくかきまぜる。フライパン、またはオーブン等にならべ、タレをハケなどで塗ってから加熱
- 5
少しやけ色がついてきたら再度タレを塗って少し焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり。見た目重視したいときは白ゴマと一味を!!
コツ・ポイント
キュウリはマダラに皮をむいてください。青臭さを少なくし、干しやすくなります。また見た目の色味もよくなります。
串に刺す時は表裏交互に刺すととてもいい感じになります。
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