焼きとり風の串焼きにしたグリル焼き

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玉ねぎおばさんの台所
玉ねぎおばさんの台所 @cook_40105885

弱火でじっくり焼く焼きとり風の串焼きにしたグリル焼きです。焼鳥のタレの味ではありませんので注意して作りましょう。
このレシピの生い立ち
母が作っているのを妙味真似で作り
竹串しに刺して焼きました。
オリジナルです。

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材料

4本分
  1. 若鶏のもも肉（1枚分） 340g
  2. ☆︎薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
  3. ☆︎料理酒 大さじ1と1/2
  4. ☆︎みりん 大さじ1と1/2
  5. ☆︎しょうが(チューブ) 大さじ1
  6. ︎⭐︎にんにく(すりおろし) 1片
  7. アイラップ 1枚
  8. 100円ショップの竹串 4本
  9. 水（グリルに入れる水） 適量
  10. グリルで焼く時間片面弱火8分裏に返して弱火で8分です。皮の部分焦げやすいので注意して焼きましょう。
  11. 下味は、アイラップ入れて2時間冷蔵庫に入れましょう。

作り方

  1. 1

    お肉をひと口サイズに切りアイラップ入れて⭐︎印の調味料を全ていれてよくもみ込みます。空気を抜きしばり2時間位冷蔵庫に置く

  2. 2

    下味をつけたお肉を竹串に刺していきます。

  3. 3

    グリルに水をはり弱火でじっくり片面8分裏に返して8分焦げないように焼きましょう。

  4. 4

    お皿に盛りつけて完成です。

  5. 5

    竹串に刺さなくても一枚モノ焼いて少し焼き目がつき火が通ったら反対側を焼いて包丁で切り盛り付けもok

コツ・ポイント

焼く時間弱火でじっくり片面8分
裏に返して8分皮が焦げやすいので注意して焼きましょう。あくまでも焼く時間の目安です。多少前後します。

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