鶏肉は好きなサイズに切ってください

タレを作っておきます。
砂糖、めんつゆ、料理酒、みりんをまぜます。甘めが好きな方は砂糖を多めにするといいです。

卵をボウルに入れ、よく溶いておくます。

フライパンに油をしき、温まったら鶏肉を焼いていきます。表面に焦げ目がうっすらつくくらいまで焼きます。

そこに、タレを注ぎます。少し経ったらウェイパーを投入しましょう。ここでフライパンに蓋をして、鶏肉にしっかり火を通します。

鶏肉に火が通ったら卵を低い位置から丁寧にまんべんなく注ぎます。
ふわふわのうちにご飯の上にのせちゃいましょう！

お好みで七味を振ってもいいです。