砂肝竜田揚げの香味ダレ

砂肝竜田揚げの香味ダレ-レシピのメイン写真

砂肝竜田揚げの香味ダレ

winnies36 @cook_40101645

冷めても美味しい逸品☆
このレシピの生い立ち
昔通っていた釜飯屋さんにあったサイドメニューが忘れられず、味の記憶を辿って作ってみました☆

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材料

砂肝 200g
片栗粉適量
塩適量
コショウ適量
酒大1
☆ポン酢大3
☆スウィートチリソース大2
☆水大1
☆小葱 3本分

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作り方

1
☆をボールに入れて混ぜておく。
2
砂肝は、しっかり水洗いをして水気を切って、酒、塩コショウを加えて揉み混ぜておく。
3
2に片栗粉を振り、余分な片栗粉を落とし180度ぐらいの油で揚げる。
4

揚げた3の油分を取ってから、1のボールに入れて混ぜる。
5
砂肝を盛り付けて、タレを少しかけて輪切りの小葱を飾って完成!

コツ・ポイント

砂肝は揚げている時に油が飛ぶので、高温になり過ぎない油で揚げる☆

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winnies36 @cook_40101645

2014/04/07 03:47に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ片栗粉酒砂肝こねぎ

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