薄力粉とアーモンドパウダーをふるう。(合わせておいて◎)
砂糖もふるっておく。(これは合わせないよ)

ボウルにバターを入れ、マヨネーズくらいの硬さになるまで練る。
(硬ければレンジで数秒チン♪やりすぎ注意)

ツヤが出てきたらふるった砂糖を加えて、白くなるまですり混ぜる。

すり混ぜたら、卵黄を加えて混ぜる。

そこへ合わせておいた薄力粉とアーモンドパウダーを一気に加える。

練らないで、切るように混ぜる。
※多少粉々でもまとまるので練らないこと！

生地をひとまとまりにし、大きめに切ったラップに置く。

クルクルと転がして棒状にしておく。※私はずぼらなので綺麗な棒状にはしてません笑

生地が柔らかいのでそのまま冷凍庫で寝かせる。
※硬くなるまで(30分〜くらい)

オーブンを170°で予熱する。

生地が扱いやすくなったら冷凍庫から出し、包丁で5〜8mmの太さに切る。

170°のオーブンで、約13〜15分焼く。※様子を見て調節して下さいね♪

途中で鉄板の向きをチェンジすると焼きむらなし♪