ネギ好き必見❗️オイスター焼きそば
あけちゃんち。 @cook_40055520
ネギ好きにはたまらない。中にも外にもたっぷり使いましょう。隠し味の梅がさっぱり仕上げます。
このレシピの生い立ち
塩でもない、ソースでもない焼きそばが食べたかったのでオイスターソースで作ってみました。
ネギ好き必見❗️オイスター焼きそば
ネギ好きにはたまらない。中にも外にもたっぷり使いましょう。隠し味の梅がさっぱり仕上げます。
このレシピの生い立ち
塩でもない、ソースでもない焼きそばが食べたかったのでオイスターソースで作ってみました。
作り方
- 1
ネギは白い部分は白髪葱、その他の部分は斜めに切り、生椎茸は薄切り、生姜は千切り、ハムは5ミリ幅に切ります。
-
- 2
梅干しは種をとりたたき⚫︎の調味料を合わせておきます。焼きそば麺は袋のままもみほぐし電子レンジ600w30秒かけます。
- 3
フライパンに油を熱し、生姜、生椎茸、もやし、ハムの順に炒めます。焼きそば麺を入れて炒めます。
-
- 4
⚫︎の調味料を入れ炒めたら、最後にネギを入れて仕上げます。お皿に盛り付けたら白髪葱を高く盛り、熱々に熱した油をかけます。
-
コツ・ポイント
焼きそばはスピードが勝負です！下準備を整えて始めましょう。ネギの香りが大事なので最後に加えましょう。最後にかける油は少し煙がたつくらい熱々にして下さい。さっぱり感を出したかったので酢のかわりに梅干しを使用しました。
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