ひじきの煮つけ

ひじきはもどして水洗いし水を切ります。
うすあげは油抜きをして細く切ります。

鍋に油を熱し①のひじきを強火で手早く炒め、うすあげとだしを入れて2分程煮ます。

砂糖を入れて3分程煮たら、しょうゆ、みりんの順に入れ、落としぶたをして柔らかくなるまで煮含めます。