作り方
- 1
全卵と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで15分混ぜる。(8の字がかけるまでもったりさせる)
- 2
薄力粉を①にふるい入れ泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
- 3
型に流し入れ180℃に予熱したオーブンで30～40分焼く。
※焦げそうになったら途中で160℃にする。 -
- 4
焼けたあと10㎝の高さから落としてショックを与え、逆さにして冷ます。完全に冷めてから型からはずす。
-
コツ・ポイント
決してオーブンを開けない⑅
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