ごま油を少し引いて、強火にしたらフライパンが温かくなる前にひき肉を入れて、お肉の色が変わるまで炒める。

お肉の色が変わったら中火にして
軽く塩、胡椒をして醤油を入れる。
味はお好みで調整してください。

人参は千切りにする。
鍋にお湯を沸かして、沸いたら人参を茹でる。
固さはお好みで。

茹ったら 水を切って、しばらく冷ます。

ほうれん草を茹でる。(または冷凍のでしたらさっとお湯をくぐらせる) 茹ったらざるにあげて冷ましておく。

＊キュウリを使う場合は千切りにしておく。

人参やほうれん草が覚めたら、それぞれ別のボールに入れてごま油を入れる。少し多めだな〜って思うくらいがおいしいそうです！

ごま油を入れてよく混ぜたら白ごまをふりかける。

目玉焼きを作る。
半熟がオススメですが、固さはお好みでどうぞ！！

どんぶりに食べたい分のご飯を盛る。
それぞれ盛ると綺麗に仕上がります。
真ん中に目玉焼きをのせたら出来上がり〜。