手作り甜麺醤で、簡単【甘味噌そぼろ】

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mieuxkanon @mieuxkanon

手作り甜麺醤を使って、ひき肉・調味料を混ぜ混ぜして…炒めるだけ!な簡単「そぼろ」です。

このレシピの生い立ち
皆の大好きな手作り甜麺醤を使って、ずっと作っている『そぼろ』なんです。
簡単に出来て作り置けるので、多めに作っておくと、丼にしたり豆腐に乗せたり卵で巻いたりと、色々と使えるんです。

手作り甜麺醤で、簡単【甘味噌そぼろ】

手作り甜麺醤を使って、ひき肉・調味料を混ぜ混ぜして…炒めるだけ!な簡単「そぼろ」です。

このレシピの生い立ち
皆の大好きな手作り甜麺醤を使って、ずっと作っている『そぼろ』なんです。
簡単に出来て作り置けるので、多めに作っておくと、丼にしたり豆腐に乗せたり卵で巻いたりと、色々と使えるんです。

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材料

(出来上がり量=画像量)
  1. 豚ひき肉 300g
  2. ●手作り甜麺醤(ID 20273029 大匙3
  3. ●酒 大匙2
  4. ●醤油 大匙1
  5. ●砂糖 小匙1.5
  6. ●にんにくおろしごま 小匙1
  7. ●豆板醤 小匙1/2
  8. 小ねぎ(小口切り) 適量
  9. 粗挽き胡椒 しっかりめ

作り方

  1. 1

    フライパンに、●を加えて全体を混ぜ合わせる。強めの中火にかけて混ぜながら、火が通って、水分がほぼ無くなるまで炒める。

  2. 2

    火を止めて、小ねぎを加え、粗挽き胡椒を振る。

  3. 3

    ※ 今回使用した、手作り【甜麺醤(ID 20273029)】です。

  4. 4

    ※ 丼もおススメです!【甘味噌そぼろ丼(ID 19880384)】

コツ・ポイント

にんにく・豆板醤は、好みでもっと加えていただいても大丈夫です。

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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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