たたききんぴらごぼう
T＊Hizuki陽月 @cook_40231350
面倒な笹掻き不要。歯ごたえのあるきんぴらごぼう。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうが食べたいな…。 でも、笹掻きが面倒…。そんな時、お正月にたたきごぼうを作って「これできんぴらごぼうが出来ないか!?」と、作ってみました。歯ごたえがあるけど、面倒な時は簡単で早く出来るので、たたいてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを３㎝位の長さに切り、さっと水にさらす。
-
- 2
水を切り、ビニール袋に入れてすりこぎ等で叩く。
-
- 3
割れたごぼうを裂く。細かく裂いても、大きめに裂いてもそこはお好みで。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切った肉を入れて炒める。
- 5
ごぼうも入れて炒める。
- 6
ある程度火が通ったら、調味料を入れて蓋をし、弱火で味が染み込むまで煮る。時々フライパンを揺すって焦がさないように。
- 7
胡麻をふって出来上がり。
コツ・ポイント
お肉は好きなお肉で。バラ肉でも挽き肉でも好きな物で。作ろうと思った時に冷蔵庫に入ってたお肉を使ってます。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19652203
