まずはオーツチョコレートを作ります。挽いたオーツ・ココナッツシュガー・ココアパウダー・岩塩をボウルに入れます。

ヘラで良く混ぜ合わせます。

豆乳を加えて混ぜ合わせます。

ココナッツバターを加えて混ぜ合わせます。

8等分して、丸めます。

次に大福生地を作ります。もち粉・ココナッツシュガーをボウルに入れます。

ヘラでよく混ぜ合わせます。

水を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

滑らかになるまで混ぜ合わせます。

ぴったりとラップをして、500wの電子レンジで5分加熱します。

取り出してヘラでつきます。

つやがでるまでよくつきます。

バットに片栗粉をまぶして大福生地を入れ、表面にも片栗粉をまぶします。

生地を8等分して、丸めたチョコレートを中に入れ、包みます。(8個分)

器にとり、頂きます。