作り方
- 1
器を冷凍室で冷やしておきます。
- 2
茄子はカットして素揚げにし、トマトもカットします。
- 3
茹でた素麺を冷水で洗い、冷やした器に盛ります。
- 4
具と摩り下ろし生姜＆氷を乗せてめんつゆをかけます。
- 5
細麺うどんバージョン。
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コツ・ポイント
揚げ茄子がメインの美味しい素麺です。
器をキンキンに冷やしておくのがお薦めです。
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