牛肉とアスパラのトマト炒め
瑠依 @cook_40024789
材料さえあれば簡単。ビールのおつまみにもご飯にもとてもあ相性がいい１品です。
このレシピの生い立ち
以前、中華店で食べた記憶を思いだし、さっぱりした味にアレンジしてみました。
牛肉とアスパラのトマト炒め
材料さえあれば簡単。ビールのおつまみにもご飯にもとてもあ相性がいい１品です。
このレシピの生い立ち
以前、中華店で食べた記憶を思いだし、さっぱりした味にアレンジしてみました。
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけておきます。生姜とニンニクはみじん切りに切っておく。
-
- 2
プチトマトは、下手をとり水洗いして水切り、水菜は水洗いし４等分に切りザルで水切りをしておきます。
- 3
アスパラは４等分に切り硬めに茹で、冷ましておきます。長ネギは、短冊切りにしておきます。
- 4
フライパンに油をひき、生姜とニンニクを香りが出るまで炒め、牛肉を赤みがなくなるまで炒めます。
-
- 5
牛肉に火が通ったら、長ネギを入れ軽く炒め、茹でたアスパラとプチトマトを入れ、軽く炒めます。
-
- 6
⑤に、オイスターソース、中華の素分量を入れ全体に火が通るまで炒め、最後に醤油を入れ軽く炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
トマトに火を通し過ぎると形が崩れるので注意してください。薄味なので、味の調整をしてください。
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