激辛！きくらげとまいたけの卵炒め
クックFZLQB9☆ @cook_40099759
生きくらげとまいたけが主役！
粒山椒の痺れと青唐辛子の醤油漬けの辛味がアクセントに！
見た目以上に激辛です！
このレシピの生い立ち
生きくらげが手に入ったので、玉子炒めをしようとしたんですが、冷蔵庫の余り物で思いつきで作って見ました。
激辛！きくらげとまいたけの卵炒め
生きくらげとまいたけが主役！
粒山椒の痺れと青唐辛子の醤油漬けの辛味がアクセントに！
見た目以上に激辛です！
このレシピの生い立ち
生きくらげが手に入ったので、玉子炒めをしようとしたんですが、冷蔵庫の余り物で思いつきで作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
生きくらげとまいたけの美味しそうなのが手に入りました
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- 2
生きくらげは、1分ほど湯通しして、切ります
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- 3
まいたけは、手で割いておきます
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- 4
冷蔵庫にあった、チョリソー、唐辛子の醤油漬け、ねぎ、白菜を切っておきます
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- 5
麻辣ピーナッツにはいっていて、ピーナッツを食べた残りの唐辛子と山椒を調味料として使います
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- 6
サラダ油を温めて、麻辣を投入し香り出し
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- 7
具材を全て投入し、塩コショウして炒めます
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- 8
まいたけがしんなりしてきたら、ガラスープとオイスターソースを絡め、お酒でフランベ
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- 9
玉子を溶いて
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- 10
一気に混ぜ合わせて完成！
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- 11
お皿に盛り付けて頂きます！
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コツ・ポイント
麻辣ピーナッツのピーナッツだけを食べて余った物を調味料として活用する事が結構、激辛中華になります。
また、辛くしない場合は、無しでオイスター炒めにもなります。
生きくらげの湯通しはしておいた方が、食感が良くなります
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