きゅうりの焼酎漬け
haruito @cook_40082509
家庭菜園で出来る新鮮なきゅうりを漬物にしました
このレシピの生い立ち
サラダだけでは食べきれない、家庭菜園で良く収穫出来る旬のきゅうりをお漬物にしたくて考えました。大人だけ食べるのであれば、粉からし大匙１でも良いと思います。
きゅうりの焼酎漬け
家庭菜園で出来る新鮮なきゅうりを漬物にしました
このレシピの生い立ち
サラダだけでは食べきれない、家庭菜園で良く収穫出来る旬のきゅうりをお漬物にしたくて考えました。大人だけ食べるのであれば、粉からし大匙１でも良いと思います。
作り方
- 1
きゅうりは塩（分量外）で表面を揉み水洗いをして斜め半分に切って置く
-
- 2
ジップで密閉出来る袋に調味料を全て入れ良く混ぜておく
-
- 3
きゅうりを入れて冷蔵庫でまず一晩置く
-
- 4
かなりの水が出ます。空気を抜いて、きゅうりが水に漬かる様にして置きます
-
- 5
冷蔵庫保存で3日位で食べられます。水に漬かった状態で置くと10日位は日持ちします。食べる時に食べる量だけ切って出します
コツ・ポイント
調味料を混ぜてきゅうりを入れるだけの簡単漬物です。焼酎も少量なので酒臭くはならないです。4歳の孫も食べられるので粉からしは入ってもさほど辛くないです。
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