鶏もも肉の人参ごぼう巻
マイキッチン2525 @cook_40112411
我が家では、おせちの一品です。崩れないのでお弁当にもGOOD！
このレシピの生い立ち
お正月のおせちの一品ですが、おせちは水分が気になるので、もっとたれを煮詰めてどろどろにしてからめますが、食事で出す場合には、煮汁を、最後にかけて召し上がれ。
鶏もも肉の人参ごぼう巻
我が家では、おせちの一品です。崩れないのでお弁当にもGOOD！
このレシピの生い立ち
お正月のおせちの一品ですが、おせちは水分が気になるので、もっとたれを煮詰めてどろどろにしてからめますが、食事で出す場合には、煮汁を、最後にかけて召し上がれ。
作り方
- 1
鶏もも肉を広げて、厚い部分があれば、そぎ取り巻きやすくする。
※そいだお肉は、別の料理で使いしょう。 - 2
人参、ごぼうを縦長にきって、レンジで2分ほど加熱。
- 3
１で広げたお肉に、２のごぼうと人参を並べて、巻まき♪
- 4
最後は、つまようじで3か所程度止める。
- 5
フライパンに、ごま油ひいいて、にんにくを香りづけにいれて、筒状のお肉を入れ表面をこんがり。
- 6
表面がいい色になったら、料理酒等 ☆をいれて、ふたをして弱火で、7分程度加熱。
- 7
たれが、どろっとしてきたら火を止めて、出来上がり！
コツ・ポイント
※だしつゆ（手作り）は、市販のすき焼きのたれ等で対応可能と思います。もちろん、各家庭の醤油＆みりんの味でok(#^.^#)。
表面をこんがりさせたほうがおいしそうです。
たくさんつくって冷凍しておくと、お弁当に(#^.^#)GOOD。
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