粗熱をとる

冷蔵庫でジップロックなどで漬け汁につけて保存する。

漬け汁は材料の比率です。醤油が100ccならみりん50cc、酒50cc、酢25ccになります。

切り分ける。

冷蔵庫で3日ぐらいは保存出来ると思います。

豚の塊肉でも同様に作る事が出来ます。