離乳食後期〜さつまいも舞茸おやき
maaaaaton @cook_40157316
舞茸チャレンジ♪
10ヶ月息子の大好物です。
このレシピの生い立ち
舞茸をどうやって離乳食にするか…を考えた結果。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸を細かく1〜2mmにみじん切りして、大きめのボールに入れ、ラップしてレンジで1分（600w）チン。
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- 2
さつまいもは大きめに切り、柔らかくなるまで茹でるかレンチンして、皮をむく。
- 3
舞茸のボールにさつまいもを入れてマッシュ。
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- 4
片栗粉を入れて混ぜる
- 5
軽く握って固まるくらいならok。ぱさつくようなら水を少しずつ混ぜる。
さつまいもをレンチンするとぱさつくので水は多めに。 -
- 6
1〜2cmくらいに丸め、オリーブオイルを薄くひいたフライパンに並べる。
写真の分量2回分くらいできます。 -
- 7
火をつけて、弱めの中火で蓋をして2分。
- 8
蓋を開けてフライパンを揺すりながらコロコロ転がし、また蓋をして1分。
- 9
蓋を開けて、フライパンを揺すりながら全体に軽く焼き目がつくまで焼く。
- 10
粗熱が取れたらジップロック等に入れて冷凍庫で保存♪
- 11
解凍する時は必ずラップしてチンしてください♪
コツ・ポイント
丸めるとき、崩れるようなら水不足です。大さじ1杯ずつ水を足して、調整してください。
さつまいもに限らず、茹でるとき、野菜は大きめに切ると水分が逃げにくく、美味しくなります。今回は厚さ3cmの輪切りで茹でました。
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