さつまいもを大まかに切り、レンジでチンする。

ボウルにチンしたさつまいも、しらす、ちぎったスライスチーズを入れて熱いうちにマッシュする。

成形しやすい様に、片栗粉と水を、様子を見ながら混ぜていく。

ある程度まとまったら、スプーン等で成形し、テフロン加工のフライパンで両面焼いて(弱～中火)出来上がり。

生地は、ポロポロだなぁと思っても焼くと形になります。モチモチにされたい場合等、お好みで片栗粉と水分をご調整下さい。