ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って3〜5㎜の薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、ゴーヤを1分程茹でてざるに上げる。ボウルに移し、熱いうちに塩昆布を加えて和える。

粗熱が取れたらごま油を加え、ざっと和えたら完成！