もち米を洗って2時間程水につけておきます。

もち米を一旦ザルに上げて水を切り、水360cc(もち米と同量)を加えて炊飯器で炊きます。

あんこを丸めておきます。小豆用は1つ50gに。きな粉用は一つ30gに。

もち米が炊き上がったら、すぐに濡らしたすりこぎで半分ついて潰します。

手で触れるくらいまで冷まします。

手水を作ります。ボールに水と塩を入れて溶かしておきます。(この手水がポイントです。程よい塩気が付いておいしいんです)

手水を付けながら、もち米を一つ50gに丸めます。半分はあんを包むので丸めず計るだけで大丈夫。

小豆バージョン！手のひらにあんをのばして、もち米を丸めたものを置いて包みます。裏側はもち米が出ていても大丈夫。

こんな感じ♡

きな粉バージョン！もち米を手水を付けながら伸ばします。真ん中は厚め、まわりは薄めで。丸めたあんこを包みます。

きな粉に砂糖を入れてまぜておきます。

あんをくるんだものをきな粉でまぶします。

こんな感じです。出来上がり。固くなるので冷蔵庫には入れずに涼しいところで保存して早めに食べて下さいね。