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ベトナム寒食節のみたらし団子
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ベトナム寒食節のみたらし団子-レシピのメイン写真

ベトナム寒食節のみたらし団子

ThuVan
ThuVan @cook_40099634

モチモチ団子を噛むと黒糖の甘さを味わってくる。ベトナムの北部は旧暦カレンダーの3月3日が寒食節でこのだんごを食べます。
このレシピの生い立ち
ベトナム人の伝統的な料理を紹介したいので、日本の材料を使って試してレシピを書く

モチモチ団子を噛むと黒糖の甘さを味わってくる。ベトナムの北部は旧暦カレンダーの3月3日が寒食節でこのだんごを食べます。
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ベトナム寒食節のみたらし団子

ThuVan
ThuVan @cook_40099634

モチモチ団子を噛むと黒糖の甘さを味わってくる。ベトナムの北部は旧暦カレンダーの3月3日が寒食節でこのだんごを食べます。
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モチモチ団子を噛むと黒糖の甘さを味わってくる。ベトナムの北部は旧暦カレンダーの3月3日が寒食節でこのだんごを食べます。
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材料

4人分
  1. だんご粉 200gr
  2. 黒糖 適当
  3. いりごま 適当
  4. 水 150〜170cc
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作り方

  1. 1

    私が使った材料はこれです。

    • ベトナム寒食節のみたらし団子作り方1写真
  2. 2

    黒糖を小さい四角形に切る。1枚は4-6切れ。

  3. 3

    だんご粉に水を徐々に加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

  4. 4

    お好み大きさを取って、丸める。
    切った黒糖を真ん中に入れて丸める。

    • ベトナム寒食節のみたらし団子作り方4写真
  5. 5

    沸とうしたお湯の中に入れ、浮き上がるまで茹でる

    • ベトナム寒食節のみたらし団子作り方5写真
  6. 6

    浮き上がって、1-2分ほどですくい上げ、冷水に入れる。

  7. 7

    冷やしてから水分を切って、お皿に入れる。ここまで出来上がり

    • ベトナム寒食節のみたらし団子作り方7写真
  8. 8

    レベルアップするため、炒りごまをふりかける。

    • ベトナム寒食節のみたらし団子作り方8写真

コツ・ポイント

・小さければ小さいほど 美味しいですが、黒糖が衣を破らないように気をつけてください。

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ThuVan
ThuVan @cook_40099634
2019/04/08 03:34に公開

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