炊飯器で簡単『タコ飯』
セワポロロ @cook_40054039
タコの旨みと生姜の風味で何杯でも食べられる、ある意味『無限タコ飯』美味しくできたので覚え書きとして残しておく。
このレシピの生い立ち
漁港の朝市で、水タコの足を一本購入。とうてい刺身だけでは食べきれないので、タコ飯に発挑戦。なかなか美味しくできたので、また作りたい。
炊飯器で簡単『タコ飯』
タコの旨みと生姜の風味で何杯でも食べられる、ある意味『無限タコ飯』美味しくできたので覚え書きとして残しておく。
このレシピの生い立ち
漁港の朝市で、水タコの足を一本購入。とうてい刺身だけでは食べきれないので、タコ飯に発挑戦。なかなか美味しくできたので、また作りたい。
作り方
- 1
タコを切る。おすすめは薄切りだが、お好みでぶつ切りでもおいしい。生姜は千切りにする。
- 2
お米を研ぎ、★の調味料を加える。二合の線まで水加減をし、タコをのせたら、炊き込みご飯モードで炊飯開始
- 3
炊き上がったら、生姜を加えてまぜあわせ、少し蒸らすと更によし。この時に味見をして、必要あれば塩や醤油を足すとよい。
コツ・ポイント
私は『五緑のあごだし』を使用。塩みが強いので、レシピ通りの味加減。だしの種類により、塩加減が必要になる。ほんだしでもよさそう。ちなみに今回は加熱するとかたくなると言われる『水タコ』でもやわらかくできたので、タコの種類は問わないと思われる
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19656742
