揚げ海老をトムヤムクンソースで♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

すりおろしたじゃが芋が衣。
トムヤムクンソースにサラリとからめたら
出来上がり♪
ソースをたっぷり吸ってツヤツヤな海老♪

このレシピの生い立ち
ハウス エスニックガーデン クッキングペースト <トムヤムクン味>のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。

揚げ海老をトムヤムクンソースで♪

すりおろしたじゃが芋が衣。
トムヤムクンソースにサラリとからめたら
出来上がり♪
ソースをたっぷり吸ってツヤツヤな海老♪

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ハウス エスニックガーデン クッキングペースト <トムヤムクン味>のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。

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材料

2人分
  1. 海老 10尾くらい→片栗粉で汚れを取る
  2. じゃが芋 中サイズ1個→すりおろす
  3. サラダ油 小さじ1
  4. 片栗粉 小さじ1
  5. 揚げ油 適量
  6. トムヤムクンソースの材料
  7. 長ねぎ  10センチ→みじん切り
  8. 10センチ→みじん切り 小さじ2
  9. ハウス エスニックガーデン        クッキングペースト <トムヤムクン味> 大さじ3程度
  10.   大さじ2
  11. 砂糖  小さじ1/2~小さじ1
  12. ナンプラー(あれば 少々

作り方

  1. 1

    ① すりおろしたじゃが芋にサラダ油を混ぜます。(変色防止のため)

  2. 2

    ② 下処理したエビに片栗粉をまぶし、①をつけます。

  3. 3

    ③ 油温180℃で揚げて油を切っておきます。

  4. 4

    ④ フライパンに油を入れ温め、長ねぎを炒めます。

  5. 5

    ⑤ 水と全ての調味料を入れ軽く煮詰めます。

  6. 6

    ⑥ 揚げた海老を⑤へ入れ、さっと煮からめたら出来上がり。

  7. 7

    お好みの野菜の上に盛り付けます。

  8. 8

    すりおろした、じゃが芋衣を使った別のレシピはこちらから
    レシピID : 18115276

コツ・ポイント

②のシーン、スプーンですくうような感じで海老に衣をまとわせます。

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