① すりおろしたじゃが芋にサラダ油を混ぜます。（変色防止のため）

② 下処理したエビに片栗粉をまぶし、①をつけます。

③ 油温１８０℃で揚げて油を切っておきます。

④ フライパンに油を入れ温め、長ねぎを炒めます。

⑤ 水と全ての調味料を入れ軽く煮詰めます。

⑥ 揚げた海老を⑤へ入れ、さっと煮からめたら出来上がり。

お好みの野菜の上に盛り付けます。