簡単に♡めちゃうま生姜焼き(#^^#)

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ゆいぷり
ゆいぷり @cook_40093488

この生姜焼きタレ♡美味しいんです(＾◇＾)
肉は初めにさっと茹でるのがポイント♡
次にさっと炒め、タレを絡めるだけ♪♪

このレシピの生い立ち
豚生姜焼きは色々あると思いますが、今回は先に豚肉を茹でてみよう思いついたレシピです。
タレも美味しく出来ました♡

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材料

  1. 豚肉 200～250ｇ
  2. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  3. 生姜焼きのタレ
  4. 酒 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1と1/2
  6. 本みりん 大さじ1
  7. てんさい糖(砂糖) 小さじ1
  8. 酢 小さじ1/3
  9. 生姜(すりおろし) １片（約10ｇ）
  10. ※生姜は出来れば生を使用し、皮ごとすりおろして下さい♡

作り方

  1. 1

    生姜焼きのタレを混ぜ合わせます♡
    ※美味しい生姜風味の万能タレの為、他のお料理にも使えます(*^^*)

  2. 2

    今回生姜焼き用の肉を使用しましたが、豚肉薄切りなど何でもOKです♡(*^^*)♡
    バラ肉も美味しいです♪

  3. 3

    フライパンに湯を沸騰させ、肉をさっとくぐらせます。
    表面の色が変わればすぐに火を止めます♪
    ※火を通しすぎないでね♪

  4. 4

    フライパンを傾け、湯を全部捨てます。

  5. 5

    再び火を付け、サラダ油を入れ、軽く炒めます♡
    ３０秒程でOK♪

  6. 6

    1の生姜焼きタレを全部入れます♡

  7. 7

    約1分~１分半、タレを煮絡めて出来上がり~♡♡♡
    まだタレが残ってるくらいで火を止めて下さい♡

  8. 8

    お皿に盛り付け出来上がり(^_-)-☆
    残ったタレも肉の上にかけて召し上がって下さい(*^^*)

コツ・ポイント

沸騰した湯に豚肉をさっとくぐらせる事で、炒め時間を短縮するだけでなく、あく抜きや余分な脂も落ちてヘルシーに仕上がります♡
タレに酢を隠し味に少量入れています（酢は殺菌効果もあるため）が、お酢の味はしませんので安心して下さい。

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レシピ作者

ゆいぷり
ゆいぷり @cook_40093488
に公開
小さいころから料理を作るのが大好きで思い立ったら夜中でも、朝からでも色々チャレンジ料理をしたくなります(笑)。食べることも大好きです(*^^*)。さらに食品の栄養素にも興味いっぱい！！何の病気に効くんだろう～とか、アンチエイジングに効く食品にも興味いっぱい（笑）体にいいものを、美味しく手作りで食べたいと常に思っています☆☆☆
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